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直链淀粉 来源于马铃薯
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直链淀粉
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支链淀粉,来自玉米
支链淀粉是一种以葡萄糖为基础的高度支链多糖,它与直链淀粉共同形成淀粉。支链淀粉的糖苷键为 α-葡聚糖链中的 α- 1,4 和分支点的α-1,6。玉米中的支链淀粉在结构上与其他植物中的支链
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α-淀粉酶
介绍 淀粉酶是水解淀粉和糖元酶类的总称。广泛存在于动植物和微生物中,其种类很多,淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉
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α-淀粉酶 来源于解淀粉芽胞杆菌
α-淀粉酶是一种内淀粉酶,能够随机水解直链淀粉和支链淀粉中的α-(1,4)-糖苷键。分解产物是具有不同链长度的低聚糖和糊精。该酶在70-90°C的高温下具有最佳活性。 来自解淀粉芽孢杆菌
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直链淀粉|糖淀粉
Fluka 品牌: Fluka 货号: 10130 中文名称:直链淀粉|糖淀粉 英文名称:Amylose from potato 其他名称:糖淀粉
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马铃薯直链淀粉
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